Ricas, espectaculares y contundentes. Este postre típico de estas fechas tiene como ingrediente principal sobaos de El Macho.

INGREDIENTES: 250g queso mascarpone 2 huevos grandes 80g azúcar 2 sobaos Café Licor Cacao

INGREDIENTES 6 SOBAOS MEDIANOS (EL MACHO) 2 LATAS DE PIÑA MEDIANA EN SU JUGO 250 G DE LECHE CONDENSADA 2 YEMAS DE HUEVO 1/2 VASO DE LICOR ( RON, VINO DULCE, ETC)

Fuente: La Cocina de Lechuza Ahora que abundan las fresas en nuestras huertas hay que sacarles el máximo provecho. TARTA DE FRESAS Y QUESO.

Elaboración Tradicional: Mezclar la leche entera con la nata, remover con varillas y añadir en forma de lluvia la leche en polvo y la dextrosa. Calentar el conjunto a 40º, añadir la sacarosa y el azúcar invertido. Subir a 90 º y mantener a esa temperatura unos minutos. Incorporar 75 g de sobao pasiego “El Macho” muy picado en brunoise y remover hasta que esté casi completa metre deshecho. Retirar del fuego la mezcla.

Ingredientes: 1/2 litro de leche, 2 sobaos grandes de El Macho por supuesto ( que estén duros), 150-200 gr azucar, 4 huevos y caramelo líquido ( yo lo compre hecho en un supermercao que empieza por Merca y acaba en Dona.............